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Delicioso dip, salsa, aderezo acompañamiento griego

TZATZIKI GRIEGO

Dale un twist fresco y delicioso a tus ensaladas y platos favoritos con este dip griego de yogurt y eneldo

TZATZIKI CON ENELDO

Delicioso dip, salsa, aderezo o acompañamiento griego

Prep Time 10

Total Time 10

Course dips, Ensaladas, salsas

Cuisine Mediterránea

Servings 1 bowl

Utensilios de Cocina

Tabla para picar
Cuchillo
Bowl
Rallador
Cuchara
Escurridor
Prensa de ajos

Ingredients

250 gr yogurt griego o el de tu preferencia
1 pieza pepino sin pepas
1 diente ajo fresco
1/4 cdta sal o sal a gusto
1 cda jugo de limón sutil o amarillo
3 cdas eneldo fresco
1 pizca pimienta recién molida
1 cda aceite de oliva extra virgen

Instructions

Lavar y pelar el pepino. Retirar las semillas con una cuchara y rallarlo finamente. Colocarlo sobre un escurridor con un poco de sal y dejar reposar en lo que vamos con los siguientes pasos
Triturar el ajo (sin piel) con un mortero, rallador o prensa para ajos
Colocar en un bowl el ajo triturado, el yogurt, el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo, la sal y la pimienta a gusto. Mezclar para integrar
Presionar el pepino contra el escurridor para quitar el exceso de agua. Una vez drenado, agregar al bowl y mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos
Decorar con un poco de eneldo fresco por encima, servir y acompañar con tostadas, pan, legumbres o tu ensalada favorita

Notes

Para quienes son intolerantes a la lactosa, pueden usar un yogurt griego de buena calidad (Artisan, Chobani...) ya que éstos son libres de lactosa. Por favor recuerda leer bien los ingredientes para asegurarte que, en efecto, sea libre de lactosa.

Para intolerantes severos a lactosa, veganos y veganas, pueden usar yogurt casero, yogurt de coco (por su consistencia cremosa) o el yogurt de su preferencia.

¿Qué pasa si no encuentras eneldo fresco?

Puedes usar eneldo deshidratado, o bien, menta fresca. El tzatziki también es delicioso con menta además de ser la versión griega original!

Costo Aproximado de la receta: CL$8000

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