Tzatziki con eneldo

RECETA

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Delicioso dip, salsa, aderezo acompañamiento griego

TZATZIKI GRIEGO

Dale un twist fresco y delicioso a tus ensaladas y platos favoritos con este dip griego de yogurt y eneldo

TZATZIKI CON ENELDO

Delicioso dip, salsa, aderezo o acompañamiento griego
Prep Time 10 mins
Total Time 10 mins
Course dips, Ensaladas, salsas
Cuisine Mediterránea
Servings 1 bowl

Utensilios de Cocina

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Bowl
  • Rallador
  • Cuchara
  • Escurridor
  • Prensa de ajos

Ingredients
  

  • 250 gr yogurt griego o el de tu preferencia
  • 1 pieza pepino sin pepas
  • 1 diente ajo fresco
  • 1/4 cdta sal o sal a gusto
  • 1 cda jugo de limón sutil o amarillo
  • 3 cdas eneldo fresco
  • 1 pizca pimienta recién molida
  • 1 cda aceite de oliva extra virgen

Instructions
 

  • Lavar y pelar el pepino. Retirar las semillas con una cuchara y rallarlo finamente. Colocarlo sobre un escurridor con un poco de sal y dejar reposar en lo que vamos con los siguientes pasos
  • Triturar el ajo (sin piel) con un mortero, rallador o prensa para ajos
  • Colocar en un bowl el ajo triturado, el yogurt, el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo, la sal y la pimienta a gusto. Mezclar para integrar
  • Presionar el pepino contra el escurridor para quitar el exceso de agua. Una vez drenado, agregar al bowl y mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos
  • Decorar con un poco de eneldo fresco por encima, servir y acompañar con tostadas, pan, legumbres o tu ensalada favorita

Notes

Para quienes son intolerantes a la lactosa, pueden usar un yogurt griego de buena calidad (Artisan, Chobani...) ya que éstos son libres de lactosa. Por favor recuerda leer bien los ingredientes para asegurarte que, en efecto, sea libre de lactosa.
Para intolerantes severos a lactosa, veganos y veganas, pueden usar yogurt casero, yogurt de coco (por su consistencia cremosa) o el yogurt de su preferencia.
¿Qué pasa si no encuentras eneldo fresco?
Puedes usar eneldo deshidratado, o bien, menta fresca. El tzatziki también es delicioso con menta además de ser la versión griega original! 
 
Costo Aproximado de la receta: CL$8000
Keyword aderezo, aderezo de yogurt, aderezo griego, dip, griego

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