Tinga de pollo

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Pocos ingredientes, mucho sabor

TINGA DE POLLO

Sandrinne Quarantine: todo sobre estas primeras semanas en casa

Tinga de pollo

Pocos ingredientes, mucho sabor
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Platos principales
Cocina Mexicana
Raciones 4 Porciones

Utensilios de Cocina

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cacerola
  • Pala de madera

Ingredientes
  

  • 1 pieza Pollo Pechuga
  • 2 1/2 piezas Cebolla Blanca
  • 1 ramita Cilantro
  • 2 dientes Ajo
  • 6 piezas Tomate Rojo
  • 1 taza Caldo Pollo
  • 2 cds Aceite Vegetal
  • 100 grs Chipotle En lata
  • 1 cdta Sal Al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar la pechuga de pollo en abundante agua (que cubra la pechuga) con ¼ de cebolla, un diente de ajo, ramita de cilantro y un poco de sal. Tomará 15-20 minutos que esté bien cocida.
  • En lo que se cocina el pollo, cortar 2 cebollas medianas en pluma* y lavar los tomates (retirar y desechar el tallo).
  • Colocar en la licuadora: los tomates, ¼ de cebolla, un diente de ajo, el chile chipotle, 1 taza de caldo de pollo de la cocción de la pechuga y sal al gusto. Mezclar muy bien hasta integrar.
  • Desmenuzar la pechuga de pollo
  • En una sartén, colocar el aceite vegetal y calentar a fuego medio. Agregar las cebollas cortadas en pluma y cocinarlas hasta que estén transparentes.
  • Agregar el pollo desmenuzado a la sartén con las cebollas y añadir la salsa de tu licuadora.
  • Mezclar bien y cocinar por 15-20 minutos
  • Rectificar sabor y si ya está listo, apagar fuego y servir.

Notas

* Corte pluma: tiras no muy gruesas
Costo Aproximado de la receta: CL$15000

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