Soba Soup estilo Fast Real Food

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Para esos días fríos o de antojo, prepara esta deliciosa sopa

SOBA SOUP ESTILO FRF

¡Una deliciosa, reconfortante y muy completa sopa casera!

Soba Soup estilo Fast Real Food

Deliciosa sopa casera de fideos soba
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 45 min
Plato Entradas, Platos principales
Cocina Japonesa
Raciones 4 porciones

Utensilios de Cocina

  • Cucharón
  • Olla
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Ingredientes
  

  • 1.5 litros agua de garrafon
  • 1/4 pieza cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 ramita cilantro fresco
  • 1 ramita apio
  • 300 gr champiñones fileteados
  • 1 taza espinaca fresca
  • 300 gr fideos soba
  • 1 cda sal
  • 1 taza aros de cebolla opcional
  • 50 gr camarones opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y desinfecta tus verduras (ojo los champiñones no se lavan, se limpian o se pelan)
  • Pon el agua dentro de una olla, prende fuego (medio) e incorpora la cebolla, el ajo, el apio, el cilantro, los champiñones y un poco de sal. Tapa y cocina durante 35 minutos
  • Si decidiste hacer el capeado tempura, en lo que está la sopa aprovecha de prepararlo mezclando harina con o sin gluten, un poco de sal y pimienta + agua mineral gasificada, sumerges los aros de cebolla y/o los camarones y los fríes en una sartén con aceite bien caliente. Retiras del sartén, reposas sobre papel absorbente y reservas
  • Pasados 35 minutos, rectifica sazón y si está listo y a tu gusto,  agrega los fideos soba, tapa de nuevo y espera 5-7 minutos más hasta que los fideos estén cocidos
  • Coloca la sopa en bowls individuales, sirve por encima un poco de espinaca fresca y los aros de cebolla o camarones tempura y si te apetece, puedes poner unas gotitas de limón

Notas

Si quieres evitar los capeados y fritos para hacer más ligera tu sopa, pero aún quieres darle un toque extra de sabor y crocancia, agrega una cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí a tu sopa.
Costo Aproximado de la receta: CL$11000

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