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Para esos días fríos o de antojo, prepara esta deliciosa sopa

SOBA SOUP ESTILO FRF

¡Una deliciosa, reconfortante y muy completa sopa casera!

Soba Soup estilo Fast Real Food

Deliciosa sopa casera de fideos soba

Prep Time 10

Cook Time 35

Total Time 45

Course Entradas, Platos principales

Cuisine Japonesa

Servings 4 porciones

Utensilios de Cocina

Cucharón
Olla
Tabla para picar
Cuchillo

Ingredients

1.5 litros agua de garrafon
1/4 pieza cebolla
1 diente ajo
1 ramita cilantro fresco
1 ramita apio
300 gr champiñones fileteados
1 taza espinaca fresca
300 gr fideos soba
1 cda sal
1 taza aros de cebolla opcional
50 gr camarones opcional

Instructions

Lava y desinfecta tus verduras (ojo los champiñones no se lavan, se limpian o se pelan)
Pon el agua dentro de una olla, prende fuego (medio) e incorpora la cebolla, el ajo, el apio, el cilantro, los champiñones y un poco de sal. Tapa y cocina durante 35 minutos
Si decidiste hacer el capeado tempura, en lo que está la sopa aprovecha de prepararlo mezclando harina con o sin gluten, un poco de sal y pimienta + agua mineral gasificada, sumerges los aros de cebolla y/o los camarones y los fríes en una sartén con aceite bien caliente. Retiras del sartén, reposas sobre papel absorbente y reservas
Pasados 35 minutos, rectifica sazón y si está listo y a tu gusto, agrega los fideos soba, tapa de nuevo y espera 5-7 minutos más hasta que los fideos estén cocidos
Coloca la sopa en bowls individuales, sirve por encima un poco de espinaca fresca y los aros de cebolla o camarones tempura y si te apetece, puedes poner unas gotitas de limón

Notes

Si quieres evitar los capeados y fritos para hacer más ligera tu sopa, pero aún quieres darle un toque extra de sabor y crocancia, agrega una cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí a tu sopa.

Costo Aproximado de la receta: CL$11000