Para esos días fríos o de antojo, prepara esta deliciosa sopa
SOBA SOUP ESTILO FRF
¡Una deliciosa, reconfortante y muy completa sopa casera!

Soba Soup estilo Fast Real Food
Deliciosa sopa casera de fideos soba
Utensilios de Cocina
- Cucharón
- Olla
- Tabla para picar
- Cuchillo
Ingredients
- 1.5 litros agua de garrafon
- 1/4 pieza cebolla
- 1 diente ajo
- 1 ramita cilantro fresco
- 1 ramita apio
- 300 gr champiñones fileteados
- 1 taza espinaca fresca
- 300 gr fideos soba
- 1 cda sal
- 1 taza aros de cebolla opcional
- 50 gr camarones opcional
Instructions
- Lava y desinfecta tus verduras (ojo los champiñones no se lavan, se limpian o se pelan)
- Pon el agua dentro de una olla, prende fuego (medio) e incorpora la cebolla, el ajo, el apio, el cilantro, los champiñones y un poco de sal. Tapa y cocina durante 35 minutos
- Si decidiste hacer el capeado tempura, en lo que está la sopa aprovecha de prepararlo mezclando harina con o sin gluten, un poco de sal y pimienta + agua mineral gasificada, sumerges los aros de cebolla y/o los camarones y los fríes en una sartén con aceite bien caliente. Retiras del sartén, reposas sobre papel absorbente y reservas
- Pasados 35 minutos, rectifica sazón y si está listo y a tu gusto, agrega los fideos soba, tapa de nuevo y espera 5-7 minutos más hasta que los fideos estén cocidos
- Coloca la sopa en bowls individuales, sirve por encima un poco de espinaca fresca y los aros de cebolla o camarones tempura y si te apetece, puedes poner unas gotitas de limón
Notes
Si quieres evitar los capeados y fritos para hacer más ligera tu sopa, pero aún quieres darle un toque extra de sabor y crocancia, agrega una cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí a tu sopa.
Costo Aproximado de la receta: CL$11000