Recetario Master Class Quesos Veganos

INGREDIENTES

QUESOS VEGANOS SIN GLUTEN . SIN LACTOSA

 

CREMOSO DE ESPIRULINA
½ taza de anacardos, castañas de cajú o nuez de la india activados
(Activar: remojar toda la noche en agua limpia a temperatura
ambiente)
1 cucharada de levadura nutricional (para obtener un color
blanco en el queso)
(2-3 cucharadas de levadura nutricional para más sabor a queso y
dar tono amarillo)
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de agua purificada a temperatura ambiente
1 ½ cucharadas de harina de tapioca
1 ½ cucharadas de agar agar
1 cucharadita de sal rosa del himalaya o sal al gusto
½ cucharadita de espirulina en polvo
½ cucharadita de aceite de oliva para aceitar el molde

QUESO FRESCO 3 SABORES
1 taza de garbanzos sin piel activados
(lavar e hidratar toda la noche en agua limpia a temperatura ambiente)
2 tazas de agua
½ diente de ajo
1 cucharadita de cebolla en polvo
(Puedes utilizar ¼ de cebolla fresca si lo prefieres)
2 cucharadas de levadura nutricional
½ limón (el jugo)
1 cucharadita de sal rosa del himalaya o sal al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva para aceitar el molde
QUESO NATURAL: sin especias adicionales
QUESO ORÉGANO: 1 cucharada de orégano fresco o deshidratado
QUESO CÚRCUMA: 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

PARMESANO VEGANO
½ taza de castañas de cajú, anacardos o nuez de la india
2 cucharadas de levadura nutricional
½ cucharadita de sal de mar
½ cucharadita de ajo en polvo, en escamas o deshidratado
½ cucharadita de cebolla en polvo, escamas o deshidratada

RICOTTA VEGANO
250 gramos de tofu orgánico firme
3 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharadita de ajo en polvo, en escamas o
deshidratado
1 cucharadita de sal rosa del himalaya o sal al
gusto
1/8 de taza de agua o lo que te pida tu
mezcla

¿ Q U I E R E S   M Á S   R E C E T A S , T I P S   D E   C O C I N A
Y   C O N S E J O S   S O B R E   A L I M E N T A C I Ó N   C O N S C I E N T E ?
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