RECETAS
Ratatouille
02
Feb
Feb
Prepara este delicioso plato de la cocina francesa
RATATOUILLE
Ideal para disfrutarse como guarnición o plato principal
Ratatouille
Un delicioso plato de la cocina francesa
Utensilios de Cocina
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Fuente apta para horno
- Horno
Ingredients
- 1 pieza Berenjena
- 3 piezas Tomate
- 2 piezas Zapallo o calabacín
- 1/2 pieza Pimiento verde
- 1/2 pieza Pimiento rojo
- 1/2 pieza Cebolla
- 1 diente ajo
- 1 cdta Sal
- 100 ml Aceite de oliva
- 1 cda Hierbas provenzales
Instructions
- Lavar los vegetales y encender el horno a 180° C
- Rebanar la berenjena en discos de 1/2 cm, colocar en un escurridor, agregar sal y dejar reposar
- Rebanar 2 tomates y los calabacines en discos de 1/2 cm; picar el ajo, la cebolla, un tomate y los pimientos finamente
- Sofreír la cebolla con 50 ml de aceite de oliva. Agregar el ajo, los pimientos, el tomate y sal al gusto. Mezclar para incorporar todos los ingredientes y cocinar por 8-10 minutos
- Colocar el sofrito en la base de la fuente y disponer los discos de berenjena, tomate y calabacín encima, alternando cada uno hasta cubrir toda la superficie de la fuente. Sal pimentar, agregar hierbas al gusto y un chorrito de aceite de oliva por encima
- Tapar con lámina siliconada o papel aluminio y hornear a 180° por 50 minutos. Pasados los 50 minutos, retirar la lámina subir la temperatura a 190° y hornear 10-15 minutos más para dorar las verduras
- Retirar del horno y servir inmediatamente
Notes
Si no tienes tiempo de hacer el sofrito o no te gustan los pimientos, podrías utilizar salsa de tomate o puré de tomate casero, es otra manera de preparar ratatouille que también queda deliciosa.
¿Qué pasa si no tienes horno? Puedes hacer esta preparación en una olla con tapa a fuego medio/alto
Costo Aproximado de la receta: CL$4000
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