Pie de limón crudivegano

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¿Antojo de postre? Prepara este delicioso pie de limón

PIE DE LIMÓN CRUDIVEGANO

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Pie de limón crudivegano

¿Antojo de postre? Prepara este delicioso pie de limón
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de refrigeración 30 min
Tiempo total 55 min
Plato Postres, Raw, Snacks
Cocina Americana
Raciones 8 Porciones

Utensilios de Cocina

  • Procesador de alimentos
  • Molde
  • Batidora
  • Rallador

Ingredientes
  

  • 2 tazas Harina Almendra
  • 5 piezas Dátiles Sin hueso o carozo
  • 2 cds Aceite Coco sólido
  • 1/4 cdta Canela En polvo
  • 1 pizca Sal De mesa
  • 1 lata Leche de coco Para batir
  • 1/2 taza Limón Jugo
  • 1/4 taza Miel Agave
  • 2 cds Limón Ralladura

Elaboración paso a paso
 

  • Refrijegar la leche de coco mínimo 3 horas. Moler las almendras o haraina de almendra en un procesador de alimentos junto con los dátiles,
  • Agregar el aceite, miel, canela y sal y mezclar nuevamente.
  • Colocar la mezcla en un molde de silicona, refractactario con papel encerado o papel mantequilla o un molde de fácil desmolde.
  • Batir la leche de coco (bien fría) con batidora eléctrica o batidor de globo hasta lograr una consistencia tipo merengue.
  • Una vez batida la leche de coco a punto, agrega el jugo de limón, la miel y sigue batiendo un par de minutos más.
  • Agrega esta mezcla sobre el crust o base que hiciste previamente y distribuye muy bien sobre todo el molde.
  • Pongan la ralladura de limón por encima y lleva al congelador, nevera o freezer por un mínimo de 2 horas.
  • Desmolda y disfruta.
Costo Aproximado de la receta: CL$25000

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