Pescadillas

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¿Ganas de un antojito mexicano?

PESCADILLAS

Me pegué un viajecito de todo un mes a mi adorado México y esto fue lo que pasó …

Pescadillas

¿Ganas de un antojito mexicano?
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Entradas, Platos principales
Cocina Mexicana
Raciones 12 Piezas

Utensilios de Cocina

  • Sartén
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Papel Absorbente
  • Olla
  • Plato

Ingredientes
  

  • 12 piezas Tortillas De maíz
  • 1 lata Atún En agua
  • 1 pieza Tomate Fresco picado
  • 100 grs Cebolla Blanca
  • 100 grs Cilantro Fresco picado
  • 100 ml Aceite Vegetal
  • 12 piezas Palillos De madera
  • 1 pizca Sal Al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla caliente, coloca una cucharada de aceite (yo uso aceite maravilla, tú usa el que más te guste)
  • Pica la cebolla finamene y cólocala dentro del sartén con el aceite y deja que se dore un par de minutos (se tiene que poner transparente)
  • Drena el atún (tira el agua de la lata) y colócalo junto con el cilantro y el tomate picado dentro del sartén con la cebolla.
  • Sazona a tu gusto, mezcla y apaga fuego. Reserva este guiso.
  • En una sartén amplia, pon fuego medio, coloca 80 ml de aceite (cánola o maravilla) y deja que se caliente muy bien
  • En lo que se calienta el aceite, calienta las tortillas (puede ser en microondas, en una sartén o comal. En microondas tomará de 40 segundos a 1 minuto, depende de tu horno, y en sartén, solo debes dejar la tortilla 30 segundos por cada lado). Ojo de no quemarlas, no deben quedar crujientes. Sólo debes calentar. Una vez calientes, ponlas dentro de una servilleta o toalla de cocina para que no se enfríen.
  • Toma una tortilla y coloca una cucharada del guiso de atún (no pongas mucho relleno porque se puede salir por los costados y se deshacen las pescadillas), dobla la tortilla y ciérrala con un palito de madera. Haz así con todas las tortillas
  • Coloca las pescadillas de 2 en 2 o de 3 en 3, según el tamaño de tu sartén, dentro del aceite caliente. Deja que se doren 2 minutos por cada lado. Repite esto con las 12 pescadillas.
  • Cuando saques las pescadillas de la sartén, colócalas sobre un plato con una toalla o Servitoalla de papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • TIP: Si eres vegano o no comes enlatados, puedes hacer las pescadillas con cualquier pescado fresco de tu elección o con champiñones cortados finamente.
Costo Aproximado de la receta: CL$15000

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