Pasta al cilantro

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¡La pasta al cilantro más rica que hayas probado!

PASTA AL CILANTRO

Deliciosa pasta, libre de lácteos, adaptable a dieta pescetariana, omnívora o vegana.

Pasta al cilantro

La pasta al cilantro más rica que hayas probado
Tiempo de preparación 12 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 22 min
Plato Platos principales
Cocina Italiana
Raciones 2 Platos

Utensilios de Cocina

  • Olla
  • Tabla de picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Plato para servir
  • Licuadora
  • Cuchara

Ingredientes
  

  • 1 taza Crema Ácida vegana
  • 1/2 manojo Cilantro Aproximadamente 2 tazas
  • 2 cds Cilantro Fresco picado
  • 200 grs Pasta Corta
  • 100 grs Camarones Limpios y sin cáscara
  • 2 cds Aceite De oliva
  • 1 cda Sal Al gusto
  • 1 pizca Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y limpiar el cilantro y los camarones.
  • Mezclar en la licuadora la taza de crema con las 2 tazas de cilantro, sal y pimienta. Si la consistencia es muy espesa, agregar un poco de agua. (coloca agua de a poco hasta lograr la consistencia deseada).
  • En una sartén o cacerola, agrega el aceite de oliva. Una vez caliente coloca los camarones *, agrega sal y piienta al gusto y deja que doren un par de minutos.
  • Cuando la pasta esté lista (7 – 10 minutos, según tu gusto o las instrucciones del empaque), retira del fuego y separa la pasta del agua con un colador (o sea, cuela la pasta) pero «reserva», guarda, un poco de agua de cocción**.
  • En la sartén con los camarones ya listos, agrega la pasta, agrega dos a tres cucharadas del agua de cocción y mezcla para integrar.
  • Agrega a tu pasta la crema de cilantro de la licuadora y mezcla de nuevo hasta integrar perfectamente
  • Apaga fuego, sirve en platos individuales y decora con el cilantro picado

Notas

* Si no te gustan o eres alérgico a los crustáceos, sustituye con pollo. Si eres vegano usa champiñones o tomatitos cherry.
**Agua de cocción es el agua donde cociste tus vegetales
Costo Aproximado de la receta: CL$15000

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