Muffins de banana & nuez

RECETA

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Deliciosos muffins caseros

MUFFINS BANANA & NUEZ

Sin gluten, sin lactosa, sin harina refinada, sin azúcar refinada

MUFFINS DE BANANA & NUEZ

Muffins sin gluten, sin lactosa, sin harina y sin azúcar refinada
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Desayunos, Postres
Cocina Americana, Internacional
Raciones 8 porciones

Utensilios de Cocina

  • 1 Bowl grande
  • 1 Batidor de globo
  • 1 Molde para muffins
  • 8 Capacillos de papel opcional
  • 1 Horno de convección o eléctrico

Ingredientes
  

  • 2 piezas plátano mediano
  • 4 piezas huevo
  • 1/4 taza miel maple orgánico o monk fruit
  • 2 cds aceite de coco
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 1/2 taza harina de almendra de coco o avena sin gluten
  • 1 cda harina de tapioca opcional
  • 1 cdta canela en polvo
  • 2 cdas polvos de hornear sin aluminio
  • 1/2 cda bicarbonato
  • 1 cda vainilla extracto
  • 1 pizca sal
  • 1/2 taza nueces picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180°
  • Triturar los plátanos hasta hacerlos puré, incorporar los huevos, el aceite, el vinagre, la miel o monk fruit y la vainilla. Mezclar hasta integrar
  • Agregar a la mezcla todos los sólidos: harina, polvos para hornear, bicarbonato, canela y nuez (reserva un poquito de nuez para decorar tus muffins)
  • Rellenar el molde engrasado o sin engrasar si usas capacillos de papel, decorar con un poco de nuez por encima y hornear a 180° por 25-30 minutos o hasta que salga limpio el palito de madera. Desmoldar y disfrutar!
Costo Aproximado de la receta: CL$10000

AUDIO POST: DIETA SANDRITARIANA

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