Halloween Cupcakes

HALLOWEEN CUPCAKES

Veganos, sin gluten, sin lactosa, sin azúcar refinada
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Postre, Postres
Cocina Americana, Internacional
Raciones 12 cupcakes

Utensilios de Cocina

  • 1 Licuadora o procesador de alimentos
  • 1 Espátula
  • 1 Molde para cupcakes
  • 1 Horno eléctrico o de convección
  • 12 Capacillos de papel
  • 1 Batidor de mano o eléctrico
  • 12 cake toppers opcional para decorar

Ingredientes
  

  • 3 piezas Banana
  • 3/4 taza Harina de almendras
  • 1/4 taza Cacao en polvo
  • 1 cdta Polvos hornear sin aluminio
  • 1 cda Monk fruit
  • 1 cda Aceite de coco
  • 1 pizca Sal
  • 3/4 taza Leche de almendra sin endulzar
  • 1 cdta Vainilla opcional
  • 1 taza Crema de coco para batir refrigerada

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todo los ingredientes (a excepción de la crema de coco) en una licuadora o procesador hasta formar una mezcla semi líquida
  • Colocar la mezcla dentro de los capacillos del molde hasta llenar 3/4 partes de su capacidad y hornear a 180° durante 20 minutos o hasta que estén cocidos y esponjosos (puedes verificar con un palito de madera, si sale limpio ¡están listos!)
  • Dejar enfriar los cupcakes a temperatura ambiente antes de decorar
  • Batir la crema de coco a velocidad rápida hasta que quede bien montada y firme (recuerda que debe estar refrigerada al menos 24 horas para que tenga una buena consistencia). Colocar la crema batida en una manga pastelera y decorar los cupcakes (puedes espolvorear un poco de canela molida por encima para dar dulzor y color y agregar las decoraciones que prefieras) ¡Que los disfurtes!
Costo Aproximado de la receta: CL$13000

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