RECETAS
Ensalada de papa y centolla
24
Sep
Sep
Una ensalda rica y consistente en pocos minutos
ENSALADA DE PAPA Y CENTOLLA
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Ensalada de papa y centolla
Una ensalda rica y consistente en pocos minutos
Utensilios de Cocina
- Olla
- Bowl
- Platón
- Cuchara
Ingredients
- 1 kg Papas Cambray
- 150 grs Ejotes / porotos finos
- 250 grs Centollas
- 3 cda Mayonesa Casera
- 3 cda Crema Ácida vegana
- 1 cda Mostaza Dijon
- 1 pieza Limón Jugo
- 1 pizca Sal Al gusto
- 1 pizca Pimienta Al gusto
Instructions
- Lavar las papas y cocerlas con todo y cáscara en una olla con agua (1 hora aprox)
- En lo que se cocen las papas, mezcla en un bowl o tazón grande la mayonesa con la crema, la mostaza y el jugo de limón
- Agrega la carne de centolla, langosta, jaiba o atún picados finamente (OJO, deben estar previamente cocidos) al aderezo y mezcla.
- Una vez cocidas las papas, retira del fuego, tira el agua y córtalas por mitades o en pedazos pequeños.
- Agrega las papas al bowl con el aderezo, carne de centolla y mezcla todo hasta integrar
- Coloca la ensalada en un platón y decora por encima con un poco de pimienta y orégano en polvo
- TIP: Si eres vegano puedes dejar la ensalada sólo con los ejotes o porotos finos y agregar alguna otra verdura.
Costo Aproximado de la receta: CL$25000
