RECETAS
Dobladitas de plátano y queso
17
Sep
Sep
Si no haz probado estas dobladitas de plátano, no sabes de lo que te pierdes
DOBLADITAS DE PLÁTANO Y QUESO
¡A cuidar el planeta YA!
Dobladitas de plátano y queso
Si no haz probado estas dobladitas de plátano, no sabes de lo que te pierdes
Utensilios de Cocina
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla
- Prensa
- Sartén
- Tenedor
- Aplastador
Ingredients
- 3 piezas Plátano Macho maduro
- 300 grs Queso Cabra
- 200 ml Aceite Vegetal
- 1 pizca Sal Al gusto
- 1 pizca Pimienta Al gusto
Instructions
- Cortar las puntas o extremos de los plátanos y desechar. Cortar cada plátano en trozos pequeños
- Colocar los plátanos en una olla con agua, tapar la olla la y deja hervir (aprox. 25 minutos o hasta que estén bien cocidos)
- Retirar los plátanos del agua caliente, quitar la cáscara y hacerlos puré. Puede ser con un aplastador, un tenedor o con la mano si así lo prefieres. Agrega sal, pimienta y nezclar hasta integrar
- Con esa masa, formar bolitas del tamaño de tu preferencia (yo la divido en 8 partes iguales). Si sientes que se te pega mucho la masa, mójate las manos con agua fría.
- Coloca aceite vegetal en una sartén a fuego medio/medio alto y deja que se caliente. Mientras tanto, toma las bolitas y aplástalas un poco hasta formar una masa circular. Si tienes prensa o máquina de tortillas puedes hacerlo con eso, si no, te recomiendo tomar dos pedazos de plástico y aplastar con rodillo o con la mano.
- Toma cada masa circular y coloca al centro un poco del queso de tu preferencia (yo uso de cabra que es naturalmente deslactosado)
- Dobla los extremos y aplasta con tus dedos para cerrar la masa y hacer las dobladitas (es como hacer empanadas)
- Coloca cada dobladita en la sartén con el aceite hirviendo y dora un minuto por cada lado
- Coloca las dobladitas sobre una hoja de papel absorbente para retirar el exceso de aceite, sirve y disfruta.
- TIP: Acompaña tus dobladitas con la salsa de tu preferencia. A mí me encanta usar salsa mexicana o pebre que lleva tomate, cebolla y cilantro, todo picado en cuadritos con un poco de sal, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
Costo Aproximado de la receta: CL$8000
