Dobladitas de plátano y queso

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Si no haz probado estas dobladitas de plátano, no sabes de lo que te pierdes

DOBLADITAS DE PLÁTANO Y QUESO

¡A cuidar el planeta YA!

Dobladitas de plátano y queso

Si no haz probado estas dobladitas de plátano, no sabes de lo que te pierdes
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Plato Desayunos, Entradas
Cocina Mexicana
Raciones 8 Piezas

Utensilios de Cocina

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla
  • Prensa
  • Sartén
  • Tenedor
  • Aplastador

Ingredientes
  

  • 3 piezas Plátano Macho maduro
  • 300 grs Queso Cabra
  • 200 ml Aceite Vegetal
  • 1 pizca Sal Al gusto
  • 1 pizca Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las puntas o extremos de los plátanos y desechar. Cortar cada plátano en trozos pequeños
  • Colocar los plátanos en una olla con agua, tapar la olla la y deja hervir (aprox. 25 minutos o hasta que estén bien cocidos)
  • Retirar los plátanos del agua caliente, quitar la cáscara y hacerlos puré. Puede ser con un aplastador, un tenedor o con la mano si así lo prefieres. Agrega sal, pimienta y nezclar hasta integrar
  • Con esa masa, formar bolitas del tamaño de tu preferencia (yo la divido en 8 partes iguales). Si sientes que se te pega mucho la masa, mójate las manos con agua fría.
  • Coloca aceite vegetal en una sartén a fuego medio/medio alto y deja que se caliente. Mientras tanto, toma las bolitas y aplástalas un poco hasta formar una masa circular. Si tienes prensa o máquina de tortillas puedes hacerlo con eso, si no, te recomiendo tomar dos pedazos de plástico y aplastar con rodillo o con la mano.
  • Toma cada masa circular y coloca al centro un poco del queso de tu preferencia (yo uso de cabra que es naturalmente deslactosado)
  • Dobla los extremos y aplasta con tus dedos para cerrar la masa y hacer las dobladitas (es como hacer empanadas)
  • Coloca cada dobladita en la sartén con el aceite hirviendo y dora un minuto por cada lado
  • Coloca las dobladitas sobre una hoja de papel absorbente para retirar el exceso de aceite, sirve y disfruta.
  • TIP: Acompaña tus dobladitas con la salsa de tu preferencia. A mí me encanta usar salsa mexicana o pebre que lleva tomate, cebolla y cilantro, todo picado en cuadritos con un poco de sal, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
Costo Aproximado de la receta: CL$8000

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