RECETAS
Cupcackes de té matcha
03
Dic
Dic
Deliciosos cupcakes aptos para intolerantes a la lactosa
CUPCAKES DE TÉ MATCHA
¡Todo lo que debes saber sobre el té matcha y sus increíbles beneficios!
Cupcakes de té matcha
Deliciosos cupcakes aptos para intolerantes a la lactosa
Utensilios de Cocina
- Horno
- Tazón
- Bowl
- Batidor
- Molde para cupcakes
- Capacillos de papel
- Charola para horno
- Manga de decoración
- Espátula
Ingredients
- 2 tazas Harina Al gusto
- 1 cdta Polvo para hornear
- 1 cda Té matcha En polvo
- 1/2 taza Azúcar Mascabado
- 1 taza Aceite De coco
- 3 piezas Huevos
- 1 cda Vainilla Esencia
- 1 taza Leche De coco
- 1 cda Vinagre De manzana
- 1 taza Aceite De coco sólido
- 1 cda Azúcar Impalpable
- 5 piezas Frutos Rojos
Instructions
- Precalentar horno a 180°
- Mezcla en una taza la leche vegetal con el vinagre y deja la mezcla reposar al menos 10 minutos. Esto se llama BUTTERMILK.
- Un bowl o tazón bien grande mezcla el azúcar con el aceite. Puedes hacerlo a mano con batidor de globo o con batidora eléctrica
- A esa mezcla agrega las 3 piezas de huevo y mezcla de nuevo hasta integrar perfectamente
- Agrega a la mezcla anterior la harina tamizada* (pasada por colador), el té, los polvos y la sal. Mezcla para integrar. Ojo: usa potencia baja para que no salga todo volando, ya que se integre, puedes subir la velocidad y potencia. Ayúdate colocando un paño o trapo de cocina por encima de la batidora para evitar que salga volando la harina por toda tu cocina.
- Finalmente, agrega la buttermilk, la vainilla y mezcla poco a poco para integrar
- Coloca la mezcla en tus moldes para cupcakes (de papel, metal o silicona) y llénalos solo hasta ¾ partes de su capacidad para evitar derrames. Llévalos al horno por 18-20 minutos.
- Para el frosting o decoración: mezcla el aceite de coco sólido con el azúcar flor (impalpable), pizca de sal y el puré de frambuesa o frutilla (el puré lo haces sólo aplastando o procesando la fruta) y mezcla muy bien hasta lograr una consistencia cremosa
- Pasados 18 minutos revisa que los cupcakes estén listos. Usa un palito de madera e introduce en la masa; si el palito sale limpio quiere decir que ya están.
- Retira la charola con un guante apto para altas temperaturas para no quemarte.
- Deja enfriar los panquecitos y una vez fríos puedes sacarlos de sus moldes y decorar.
- Decora con el frosting a tu gusto. Puede ser con manga y boquilla de decoración, o bien, con una cuchara o cuchillo y poniendo un poco de frosting por encima.
Notes
* Tamizar: es igual que cernir, es decir, pasar la harina por colador para eliminar grumos
Costo Aproximado de la receta: CL$15000
