Crocantes de chocolate

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¿Ganas de un postre fácil y delicioso? ¡Prueba estos crocantes de chocolate!

CROCANTES DE CHOCOLATE

Un postre o snack saludable y delicioso.

Crocantes de chocolate

¿Ganas de un postre fácil y delicioso? Prueba estos crocantes de chocolate
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de reposo en refrigeración 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Kosher, Postres, Raw, Snacks
Cocina Internacional
Raciones 5 Piezas

Utensilios de Cocina

  • Olla
  • Bowl de vidrio
  • Espátula
  • Tabla de picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Charola
  • Papel encerado o mantequilla
  • Cuchara sopera

Ingredientes
  

  • 100 grs Frutos secos Mix sin sal
  • 150 grs Chocolate Para derretir
  • 1 pizca Sal Rosada
  • 50 cc Agua De llave

Elaboración paso a paso
 

  • Trozar groseramente los frutos secos y el chocolate (Si tu chocolate ya viene en forma de gotas, trozado o en pequeñas porciones, este paso no es necesario). Para el chocolate yo estoy usando la marca Pacari 775% cacao porque es vegano, kosher, sin gluten, sin azucar y 100% orgánico. Y para los frutos secos estoy usando pistachos, almendras, maní y castañas, todo sin sal y sin cáscara.
  • Colocar 50 cc de agua en una olla y llevarlo a fuego . Vamos a preparar un baño maría o baño de maría*.
  • Colocar el chocolate en un bowl o tazón de vidrio y colocar el bowl sobre la olla con el agua hirviendo.
  • Bajar fuego a mínimo y derretir el chocolate revolviendo suavemente con espátula***. En paralelo, o sea, mientras se derrite el chocolate, en una sartén pon a tostar los frutos secos un par de minutos
  • Agregar los frutos secos tostados directos de la sartén al chocolate, agrega una pizca de sal y mezcla hasta integrar
  • Sobre una charola o plato grande, colocar papel mantequilla, papel encerado o una base de silicona y con una cuchara grande, arma “montoncitos” de la mezcla del tamaño que prefieras. Debes dejar un espacio entre cada crocante que formes.
  • Lleva la charola con los crocantes a refrigeración por unos minutos. Una vez fríos, puedes retirarlos del plato y disfrutar.

Notas

* Trozar groseramente es trozar en pedazos grandes, poco prolijos sin cuidar los tamaños
**Baño maría o baño de maría es calentar, de manera indirecta, el contenido de un recipiente de vidrio con el calor del agua hirviendo en una olla
*** Espátula o miserable es unacuchara tipo pala, hecha de silicona
Costo Aproximado de la receta: CL$10000

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