Crema ácida vegana

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¡Si eres intolerante a la lactosa, esta crema será tu salvación!

CREMA ÁCIDA VEGANA

Sour Cream vegana, ideal para aderezar todos tus platillos.

Crema ácida vegana

Si eres intolerante a la lactosa, esta crema será tu salvación
Tiempo de preparación 3 min
Tiempo de remojo 8 h
Tiempo total 8 h 3 min
Plato Guarniciones, Raw
Cocina Internacional
Raciones 1 frasco

Utensilios de Cocina

  • Bowl
  • Licuadora
  • Espátula
  • Recipiente con tapa

Ingredientes
  

  • 3/4 taza Castañas de cajú Activadas
  • 1/2 pieza Limón Jugo
  • 1 taza Agua De garrafón
  • 1 cda Vinagre De manzana
  • 1/2 cdta Sal De mesa

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar las castañas de cajú o nuez de la india en agua fría la noche anterior. El agua debe cubrir todas las castañas y debe ser, preferentemente, agua limpia, purificada o de garrafón. OJO: Si te olvidaste de activar las castañas, usa agua hirviendo y remoja al menos 2 horas
  • Una vez activadas *, retira el agua de remojo (tira el agua y deja solo las castañas o nueces) y colócalas en la licuadora o procesadora de alimentos con una taza de agua purificada a temperatura ambiente y mezcla.
  • Agrega el resto de los ingredientes y vuelve a mezclar
  • Rectifica consistencia. Si la quieres más líquida solo debes agregar más agua de garrafón y si te gusta muy cremosa ocupa menor cantidad de agua

Notas

* Activar significa poner a remojar en agua limpia a temperatura ambiente por un periodo determinado de tiempo. El tiempo mínimo de remojo son 2 horas.
Costo Aproximado de la receta: CL$5000

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