Chow Mein

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RECETA

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Aprende a preparar un fácil y delicioso Chow Mein vegano 

CHOW MEIN 

Si eres celíaco puedes sustituir los fideos de trigo por fideos sin gluten 

Chow Mein

Fideos chinos veganos
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Platos principales
Cocina China
Raciones 2

Utensilios de Cocina

  • Olla
  • Wok
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala de madera

Ingredientes
  

  • 250 gr Fideos veganos, sin gluten o a gusto
  • 2 tazas Brócoli fresco
  • 3 tazas Champiñones
  • 1 pieza Pimiento rojo o verde
  • 1/2 pieza Cebolla morada
  • 2 dientes Ajo fresco
  • 4 cds Salsa Soya vegana o a gusto
  • 1 cda Aceite sésamo o ajonjolí
  • 1 cda Aceite girasol, maravill, oliva o a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los fideos siguiendo las instrucciones del empaque
  • Cortar las verduras en juliana y picar los ajos finamente
  • En un wok o sartén bien grande, agregar 1 cucharada de aceite de girasol y saltear todas las verduras, el ajo y la cebolla.
  • Añadir 4 cucharadas de salsa de soya y mezclar
  • Sacar los fideos del agua de cocción y agregar una cucharada de aceite de sésamo para darle sabor y evitar que se peguen. Reserva 1/2 taza de agua de cocción de tu pasta.
  • Agregar los fideos al wok o sartén y mezcla para integrar con las verduras
  • Apaga fuego, sirve y disfruta

Notas

Soya vegana: me gusta la marca Clearspring (no me gusta la soya baja en sodio porque tiene menos sal pero tiene más azúcar. Recuerda leer siempre las etiquetas)
Fideos sin gluten: me gustan los fideos chinos de arroz o la pasta soba. 
Si no eres celíaco y llevas una dieta flexitariana o vegetariana, puedes usar fideos chow mein que son de harina de trigo y huevo.
 
Para más tips, te invito a escuchar el audio corto o mi podcast en Spotify 
Costo Aproximado de la receta: CL$8000

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