Chow Mein

Fideos chinos veganos

Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Course Platos principales

Cuisine China

Servings 2

Utensilios de Cocina

Olla
Wok
Tabla para picar
Cuchillo
Pala de madera

Ingredients

250 gr Fideos veganos, sin gluten o a gusto
2 tazas Brócoli fresco
3 tazas Champiñones
1 pieza Pimiento rojo o verde
1/2 pieza Cebolla morada
2 dientes Ajo fresco
4 cds Salsa Soya vegana o a gusto
1 cda Aceite sésamo o ajonjolí
1 cda Aceite girasol, maravill, oliva o a gusto

Instructions

Cocer los fideos siguiendo las instrucciones del empaque
Cortar las verduras en juliana y picar los ajos finamente
En un wok o sartén bien grande, agregar 1 cucharada de aceite de girasol y saltear todas las verduras, el ajo y la cebolla.
Añadir 4 cucharadas de salsa de soya y mezclar
Sacar los fideos del agua de cocción y agregar una cucharada de aceite de sésamo para darle sabor y evitar que se peguen. Reserva 1/2 taza de agua de cocción de tu pasta.
Agregar los fideos al wok o sartén y mezcla para integrar con las verduras
Apaga fuego, sirve y disfruta

Notes

Soya vegana: me gusta la marca Clearspring (no me gusta la soya baja en sodio porque tiene menos sal pero tiene más azúcar. Recuerda leer siempre las etiquetas)

Fideos sin gluten: me gustan los fideos chinos de arroz o la pasta soba.

Si no eres celíaco y llevas una dieta flexitariana o vegetariana, puedes usar fideos chow mein que son de harina de trigo y huevo.

Para más tips, te invito a escuchar el audio corto o mi podcast en Spotify

Costo Aproximado de la receta: CL$8000