Ceviche de locos

RECETA

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¡Un ceviche diferente, delicioso y rapidísimo de preparar!

CEVICHE DE LOCOS

Lúcete con este ceviche en la «Cena de Fin de Año» ¡todos lo amarán!

Ceviche de locos

Tiempo de preparación 12 min
Plato Ensaladas, Entradas, Platos principales
Cocina Chilena
Raciones 4 personas

Utensilios de Cocina

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Bowl
  • Cuchara

Ingredientes
  

  • 450 gr locos cocidos
  • 2 pzs palta o aguacate mediano
  • 1 tarro cebolla morada encurtida
  • 3 cdas mayonesa casera
  • 5 pzs limón sutil
  • 1 cdta sal al gusto
  • 1/4 taza cilantro fresco/picado

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los locos y cortarlos en cubos pequeños
  • Lavar y cortar la palta/aguacate en cubos
  • En un bowl mezclar los locos con la palta, la cebollita morada encurtida, jugo de limón, sal al gusto y un poco de cilantro.
  • Comer solo o acompañado con tostadas y ¡disfrutar!

Notas

El loco (Concholepas concholepas) es un molusco bentónico (animal o planta que vive en contacto o dependencia del fondo del mar) de la familia Muricidae exclusivo de las aguas de Chile y Perú. Si tú no puedes encontrar locos enlatados en el país o ciudad en la que vives, puedes sustituir con algún otro marisco o molusco. En México, una buena opción para sustituir los locos son: el abulón y el callo de hacha.
Si vives en Chile te recomiendo los locos de La Salvación Almacén Salvaje y las Cebollitas encurtidas de mi tienda online que, no es por nada, pero son las mejores. (Atte. La modesta jajajaja)
Costo Aproximado de la receta: CL$35000

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