Ceviche de locos

Prep Time 12

Course Ensaladas, Entradas, Platos principales

Cuisine Chilena

Servings 4 personas

Utensilios de Cocina

Tabla para picar
Cuchillo
Bowl
Cuchara

Ingredients

450 gr locos cocidos
2 pzs palta o aguacate mediano
1 tarro cebolla morada encurtida
3 cdas mayonesa casera
5 pzs limón sutil
1 cdta sal al gusto
1/4 taza cilantro fresco/picado

Instructions

Lavar los locos y cortarlos en cubos pequeños
Lavar y cortar la palta/aguacate en cubos
En un bowl mezclar los locos con la palta, la cebollita morada encurtida, jugo de limón, sal al gusto y un poco de cilantro.
Comer solo o acompañado con tostadas y ¡disfrutar!

Notes

El loco (Concholepas concholepas) es un molusco bentónico (animal o planta que vive en contacto o dependencia del fondo del mar) de la familia Muricidae exclusivo de las aguas de Chile y Perú. Si tú no puedes encontrar locos enlatados en el país o ciudad en la que vives, puedes sustituir con algún otro marisco o molusco. En México, una buena opción para sustituir los locos son: el abulón y el callo de hacha.

Si vives en Chile te recomiendo los locos de La Salvación Almacén Salvaje y las Cebollitas encurtidas de mi tienda online que, no es por nada, pero son las mejores. (Atte. La modesta jajajaja)

Costo Aproximado de la receta: CL$35000