Ceviche de camarón «My Way»

RECETA

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Un delicioso ceviche mexicano

CEVICHE DE CAMARÓN «MY WAY»

Cuisine Club con dos invitadas de lujo: Anastasia de Helados Bifidice y la Dra. Orjuela de MEDISER.

Ceviche de camarón

Un delicioso ceviche mexicoperuano
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Entradas, Platos principales
Cocina Mexicana
Raciones 15 Tostadas

Utensilios de Cocina

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Bowl
  • Cuchara

Ingredientes
  

  • 1 kg Camarones Precocidos y limpios
  • 150 grs Aceitunas Verdes
  • 1/2 taza Cebolla Morada
  • 1/2 taza Cilantro Fresco picado
  • 1 pieza Palta / Aguacate
  • 1 cda Crema Ácida vegana
  • 1 cda Mayonesa Casera
  • 5 piezas Limón Jugo
  • 1 pizca Sal Al gusto
  • 1 pizca Pimienta Al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar la cáscara, lavar y limpiar muy bien los camarones
  • Cortarlos en pedazos de aprox. 1 o 2 cm (en realidad es a gusto de cada quien)
  • Colocarlos en un bowl bien grande y agregar sal, el jugo de limón y mezclar muy bien.
  • Cortar las aceitunas en cuadritos (si las compran sin huesito o sin carozo, será más fácil cortarlas. Si no, pues toma más minutos y un poco de paciencia y ya está).
  • Picar la cebolla y el cilantro finamente y agregarla al bowl.
  • Agregar la mayonesa, la crema, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezclar nuevamente.
  • Rectificar sabor y agregar lo que haga falta.
  • Agregar el cilantro, la palta o aguacate y mezclar suavemente.
  • Servir en el plato que vas a llevar a la mesa y acompañar con galletas saladas.
Costo Aproximado de la receta: CL$30000

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