Ceviche de camarón «My Way»

RECETA

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Un delicioso ceviche mexicano

CEVICHE DE CAMARÓN «MY WAY»

Cuisine Club con dos invitadas de lujo: Anastasia de Helados Bifidice y la Dra. Orjuela de MEDISER.

Ceviche de camarón

Un delicioso ceviche mexicoperuano
Prep Time 30 mins
Total Time 30 mins
Course Entradas, Platos principales
Cuisine Mexicana
Servings 15 Tostadas

Utensilios de Cocina

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Bowl
  • Cuchara

Ingredients
  

  • 1 kg Camarones Precocidos y limpios
  • 150 grs Aceitunas Verdes
  • 1/2 taza Cebolla Morada
  • 1/2 taza Cilantro Fresco picado
  • 1 pieza Palta / Aguacate
  • 1 cda Crema Ácida vegana
  • 1 cda Mayonesa Casera
  • 5 piezas Limón Jugo
  • 1 pizca Sal Al gusto
  • 1 pizca Pimienta Al gusto

Instructions
 

  • Quitar la cáscara, lavar y limpiar muy bien los camarones
  • Cortarlos en pedazos de aprox. 1 o 2 cm (en realidad es a gusto de cada quien)
  • Colocarlos en un bowl bien grande y agregar sal, el jugo de limón y mezclar muy bien.
  • Cortar las aceitunas en cuadritos (si las compran sin huesito o sin carozo, será más fácil cortarlas. Si no, pues toma más minutos y un poco de paciencia y ya está).
  • Picar la cebolla y el cilantro finamente y agregarla al bowl.
  • Agregar la mayonesa, la crema, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezclar nuevamente.
  • Rectificar sabor y agregar lo que haga falta.
  • Agregar el cilantro, la palta o aguacate y mezclar suavemente.
  • Servir en el plato que vas a llevar a la mesa y acompañar con galletas saladas.
Costo Aproximado de la receta: CL$30000

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