RECETAS
Brochetas de portobello
02
Jul
Jul
Una receta sencilla, saludable y deliciosa
BROCHETAS DE PORTOBELLO
¿Te ataca el hambre y atacas el refri? Escucha mi podcast para unos sencillos consejos. Link abajo de la receta.
Brochetas de portobello
Una receta sencilla, saludable y deliciosa
Utensilios de Cocina
- Olla
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Palitos de madera
- Sartén
- Plato
Ingredients
- 400 grs Portobello Rebanados
- 2 tazas Calabaza Dulce
- 10 piezas Palos Brocheta
- 2 cds Aceite Oliva
- 1 pizca Sal Al gusto
- 1 pizca Pimienta Al gusto
- 400 cc Agua De garrafón
Instructions
- Limpiar los portobellos o champiñones (Un chef me dijo que los champiñones no se lavan porque pierden sabor. Tienes que pelarlos o limpiarlos con una servilleta de papel o tela).
- Lavar el zapallo, pelarlo, quitar las pepas (semillas) y cortarlo en cubos. No importa el tamaño del corte porque después lo vamos a hacer puré.
- En una olla, colocar agua hasta la mitad (puede ser hervida o de la llave) y poner a cocer la calabaza. Aprox. 5-10 minutos según prefieras la cocción de tus vegetales.
- Cortar los portobellos, hongos o champiñones de manera horizontal en cortes gruesos para que puedas meterlos a la brocheta. Si estás usando champiñonesy son muy chiquitos, entonces no los cortes, déjalos así. Sólo retira la base o el tallo y corta un poco para que no quede muy grande.
- Colocar uno a uno los cortes de champiñón o los champiñones completos en tu brocheta y reservar.
- Colocar una cucharadita de aceite en una sartén lo suficientemente amplia para que quepan las brochetas. Usa fuego medio. Toma aprox. 3 minutos por cada lado para cocinar las brochetas. Una vez cocidas por ambos lados agrega sal y pimienta al gusto.
- Una vez cocido el zapallo, drena o retira el agua y colócalo en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
- En el plato que vayas a servir, coloca una capa del puré de zapallo y por encima las brochetas (2-3 por persona). Agrega sal, pimienta, un poco de perejil o cilantro picado sobre los champiñones y disfruta.
Costo Aproximado de la receta: CL$18000
EXCELENTE! HOY lo comeremos